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博彩公司不给出款|将科技元素做到极致,中国餐饮业用机器人突围新时代
2020-01-11 18:56:47 稿件来源:永年网

博彩公司不给出款|将科技元素做到极致,中国餐饮业用机器人突围新时代

博彩公司不给出款,十年前,当餐饮业首次通过移动支付获得支付时,该行业第一次感受到了技术的冲击。接下来是一系列在线服务:从预订、订购和退房等店内服务,到店外评论、营销、客户获取和会员管理,技术丰富了数字化的餐饮黄金十年。

然而,当所有这些数字化已经成为中国消费者的日常生活和一家新开的餐馆将要建造的基本“设备”时,餐饮业的下一个增长点和引爆点在哪里?

这一次,餐饮业选择用机器人来突破“新餐饮时代”。

黄金周期间,70%的送餐工作将会进行,送餐机器人将有助于优化餐厅员工。

进入海底捞时,顾客可以看到一个特殊的服务员——“快乐发送”机器人。

餐厅里的服务员不再在厨房和顾客的餐桌之间来回穿梭传递菜肴,而是始终为顾客服务。当机器人端着满满一桌菜肴到达时,它会直接为顾客服务。

这正是食品配送机器人带给海底捞的“服务创新”。机器人已经承担了大部分的食物转移工作,而服务员则在大厅等候,随时为顾客提供点菜、服务和咨询服务。餐馆经理说:“服务员实际上每天都非常非常努力地工作,而每天重复机械化工作的服务员有更多的工作,但是由于他们的技术水平低,他们的工资比其他职位低。”这项服务创新也符合餐厅的经营理念,让服务员做更多有价值的工作。

在最后一个黄金周,“欢送会”在一家商店交付了3500多个托盘,行程超过100公里,服务了近3000名顾客。10月1日,每日最大递送量达到636个盘子,向客户递送475张桌子。根据餐厅周转率的计算,机器人已经完成了整个餐厅近70%的食物转移工作。

《欢送会》不仅可以大大减少服务员白天的食物转运工作,还可以在夜间值班时做好所有的食物转运工作。

“过去,在夜班期间,通常一次有几桌客人。如果清洁人员被允许服务,顾客也会不高兴。现在我们根本不用安排任何伙食处理人员。机器人已经足够了。”餐饮经理介绍说。

机器人延续了互联网科技的成就,有助于打破餐饮的新时代。

据了解,这个由中国配送机器人研发公司普渡科技(Purdue Technology)推出的“欢送”食品配送机器人,已经覆盖了全球10多个国家和地区的100多个城市。除海底捞外,下步下步、板屋毛肚火锅、西贝中村、德庄火锅、王顺格等众多知名餐饮品牌也相继成立。

不同于以往通过互联网技术进行的餐馆数字化升级,食品配送机器人作为智能硬件,给餐馆带来直接的成本降低和效率提高的效果。

一方面,在客流充足的商店中,食品输送机器人每天输送的托盘平均数量超过300个,而高峰期超过400个。与服务员大约200个托盘的递送量相比,机器人实现了150% ~ 200%的人工替换率。另一方面,《欢送会》的月租金不到3000元,远远低于一线和二线城市服务员的月工资、住宿、佣金等成本。

同时,机器人也被用作硬件载体,延续了互联网技术的数字化成果。普渡科技为无人餐厅服务提出“pud 2.0+”全方位机器人方案:

针对用餐过程中的每个关键环节,开发了相应的服务机器人。例如,迎宾机器人可以实现客流分析、会员的准确识别和推荐,点餐机器人可以完成在线点餐和支付,烹饪、配送和清洁等机器人可以通过5g网络实现数据、定位和工作状态共享,从而进一步提高调度和协作能力。所有机器都可以通过大数据中心有效管理,餐厅的智能也可以最大化。

如今,中国餐饮业已经进入了一个收入4万亿元的“新餐饮时代”。高质量发展是新时代的重要目标。餐饮机器人的使用将成为餐饮业质量提升的核心驱动力,确保“新餐饮时代”的延续,甚至新一轮爆炸性增长。

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